Torta CupCake, la moda del momento Made in U.S.A

La scelta del dolce nell’organizzazione del ricevimento di nozze  è un passo importante, del resto si sa, il clou de theatre del banchetto nuziale è proprio il momento del taglio della torta. Oggi ormai gli sposi hanno solo l’imbarazzo della scelta, perché davvero ci sono  dolci di tutti i tipi, adatti ad ogni esigenza e per tutti i palati. La tradizione italiana vede come protagonista la torta classica, ad un solo strato con panna o farcita alla crema, con gli immancabili cake topper, gli sposini in plastica o di zucchero, che “svettano” da ogni torta nuziale.

Da qualche anno ormai dall’America con furore, anche in Italia  si sta facendo largo la “Wedding Cake”, l’imponente torta a tre o quattro piani, decorata con pasta di zucchero e glassa, dai colori e dalle decorazioni più particolari. Ma l’alternativa che sta conquistando sempre più gli sposi di oggi, sono le “Torte Cupcake”, ovvero torte composte da mini muffin, o tortini, dalle mille forme, dai colori più sgargianti e dai sapori più accattivanti.

Indubbiamente i cupcake hanno un alto impatto scenografico, sanno colpire, con le loro glasse colorate, le decorazioni più varie, con i colori più accesi fino a quelli pastello così delicati e romantici; sanno rallegrare in modo unico ed originale il tavolo dedicato al dolce per gli sposi. Inoltre la torta cupcake è anche comoda da un punto di vista organizzativo, perché è un unico dolce, formato da più dolcetti monoporzione, e quindi in questo modo sarà possibile offrire agli invitati più gusti per accontentare davvero il palato di ognuno.

Non da sottovalutare i cupcake possono essere la scelta migliore anche in presenza di intolleranze o allergie alimentari, degli invitati o degli sposi stessi; perché si potranno realizzare assortiti ma soprattutto anche con farine senza glutine, potranno essere privi di latte,o zucchero, senza quindi obbligare nessuno a privarsi del dolce.

Una vera scoperta quindi che sta diventando una vera e propria moda; ma il cupcake è un dolce tutt’altro che recente;  hanno origine verso il 1796, data a cui fa riferimento una ricetta chiamata “torta da cuocere in una tazza”. La parola Cupcake infatti è formata dalle due parole inglesi Cup (tazza) e Cake (torta), letteralmente “torta nella tazza”. Ben presto infatti il cupcake,oltre ad essere  un modo in uso, ancora oggi, nei paesi anglosassoni ed americani, per preparare tutti i dolci i cui ingredienti erano misurati in tazza, diventa il dolce che ora decora con orgoglio i tavoli  nuziali e le vetrine delle pasticcerie….un vero  e proprio trionfo di sapori e colori in miniatura!

Ammirate con i vostri occhi queste piccole delizie colorate, piccole opere d’arte tutte da gustare!

 

Raffaella Fiori