La wedding cake e quel tocco di originalità

Al cioccolato, impreziosita con merletti di glassa. Avvolta da foglie e rose di zucchero. E, ancora, a forma tonda o quadrata. Di tre o più strati. E’ la wedding cake, la torta nuziale, croce e delizia di ogni ricevimento di nozze.

Sa colpire i palati dei più golosi e stuzzicare la vista dei più acuti. Perché la wedding cake deve essere buona e spettacolare. Deve calcare la scena come fosse la protagonista di in una sfilata di moda. Ne è l’esempio la “torta Chanel”.  Dallo stile classico e glamour, pare essere disegnata dalla celebre Coco in persona. Si presenta bianca, su due strati ed avvolta da un enorme fiocco nero al cioccolato fondente e con all’apice, non più i due sposi come tradizione detta, ma un bel mazzo di rose che richiamano il candore della sposa.

Per le novelle sposine che desiderano la scena tutta per loro, ecco la torta dalle fattezze umane. Vere e proprie riproduzioni di se stesse. Gigantografie dolciarie pronte per essere gustate dagli invitati.

E poi torte con fiori, colorati o total white come hanno scelto Tom Cruise e Katie Holmes per il giorno del loro matrimonio. Si può optare per la wedding cake a forma di cuore per i più romantici o per quella che rappresenta scene comiche per i più simpatici. O, ancora, si può dirottare la scelta per torte di grandi dimensioni o piccole come nel caso delle “cupcakes”: in formato mignon, sono comode per gli ospiti che possono gradire il dolce per interno e per i camerieri che non devono tagliare decine di fette.

Le scelte sono infinite, care spose e, ricordatevi che, i giusti ingredienti per un’ottima riuscita sono: un pizzico di fantasia e un tocco di originalità che non guasta mai.

E se è vero che le idee sulla wedding cake sono una miriade, su una cosa non si deve aver dubbio: uno dei momenti più attesi del ricevimento nuziale è sicuramente quello del taglio della torta. Un vero e proprio coronamento di ogni matrimonio che prevede, inevitabilmente, piccoli accorgimenti e consigli da seguire. Innanzitutto, viene fatto alla fine della cerimonia.

La torta deve essere portata intera davanti agli sposi che devono tagliare insieme la torta. Di sottofondo potrà echeggiare una musica per enfatizzare l’evento. Lo sposo dovrà impugnare il coltello, rigorosamente in argento, la sposa poggerà la mano su quella del marito. Dopo il taglio, la donna offrirà il primo pezzo di torta al marito. Successivamente la porgerà alla suocera, alla mamma, al suocero, al padre a ai testimoni. Così vuole il bon ton. Agli invitati ci penseranno i camerieri. Col taglio della torta arriva il momento del brindisi. E poi, di solito, segue il discorso che potrebbe essere, semplicemente così: “Vi ringraziamo per aver condiviso questa importante giornata con noi”. E se siete timidi o non sapete cosa dire o avete timore di sbagliare, non preoccupatevi, in quel momento la maggior parte dei commensali starà pensando a come smaltire il lauto banchetto.

Di Mascia Garigliano